레몬(레몬즙)은 더운 여름에 우리의 건강과 기분을 전환하는데 도움을 많이 주는 과일입니다. 특히 더운 여름날 갈증을 해소하는 데는 상큼한 레몬즙이 들어간 시원한 레모네이드가 딱인데요.
레몬즙(레몬)은 신맛이 많이 나지만 우리 건강에 유익한 여러 가지 효능들을 많이 가지고 있습니다. 레몬즙이 함유하고 있는 대표적인 영양성분이 우리 건강에 어떤 효능을 주는지 살펴보고 부작용과 특징을 알아보도록 하겠습니다.
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레몬즙(레몬)의 효능
레몬즙은 음료와 요리, 약용등 우리 생활에서 다양하게 활용되는데요. 레몬의 특유한 신맛과 향이 음료와 요리에 맛을 더해주고 비타민C와 구연산을 많이 함유하고 있어서 몸의 피로와 에너지를 충전하는데 도움을 주는 과일입니다. 레몬즙 속에 들어 있는 영양성분이 우리 건강에 어떤 효능을 주는지 알아보겠습니다.
레몬즙은 장에서 소화를 촉진시켜 레몬의 구연산이 효소와 결합하여 소화관에서 음식물을 분해시켜 섭취한 음식물이 소화가 잘 될 수 있도록 도움을 줍니다. 또한 레몬 속의 구연산은 혈관을 확장하는데 도움을 주어 혈압을 안정시킬 수 있습니다.
레몬즙에는 비타민C와 항산화제가 풍부하게 들어 있어 몸의 면역력을 높여주고 감기를 예방하는데 도움을 줍니다. 여름 햇볕에 손상된 피부를 회복시키는데 도움을 줍니다. 또한 레몬즙은 살모넬라균, 포도상균, 쉬겔라균과 같은 식중독을 일으키는 박테리아를 억제시킬 수 있습니다.
레몬의 풍부한 비타민 C가 철분이 들어 있는 식물성 음식과 결합하게 되면 철분 흡수를 높이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 레몬즙은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있고 윤택하게 하여 피부건강에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 레몬즙은 산성 물질이므로 피부에 직접 바르게 되면 피부트러블이나 부작용을 일으킬 수가 있으므로 물이나 꿀에 희석하여 드시기 바랍니다. 또한 레몬즙은 신장의 결석이 생기거나 자라는 것을 억제시켜 줍니다.
레몬즙(레몬) 부작용
레몬즙은 다양한 영양소와 효능이 있지만 사람마다 체질이 다를 수가 있으므로 부작용이 일어날 수 있으니 자신들의 건강상태에 따라 주의해야 할 몇 가지 사항들이 있습니다.
첫째: 레몬즙은 원액 그 자체로 드시는 것은 좋지 않으며 반드시 레몬즙을 섭취하실 때는 물에 희석을 하거나 다른 음식과 함께 드시기 바랍니다.
둘째: 레몬은 밥 먹기 전에 드시게 되면 위식도가 역류하거나 속 쓰림과 같은 소화기 문제를 일으킬 수가 있으니 반드시 식사 후에 드시기 바랍니다.
셋째: 레몬이나 레몬수가 들어있는 음료를 마시고 난 후에는 반드시 물로 입을 헹구는 것이 좋으며, 치아의 에나멜을 부식시키는 것을 막기 위해 양치는 레몬을 먹고 난 후 30분 후에 하시기 바랍니다.
네 번째: 위장이 약하신 분들은 레몬즙을 많이 섭취할 경우 설사나 속 쓰림, 탈수증상이 나타날 수 있으니 적당량만 섭취하시기 바랍니다.
다섯 번째: 레몬즙이 피부에 직접적으로 닿게 될 경우 피부 트러블이나 발진이 발생할 수가 있으니 주의해 주시기 바랍니다.
※ 위의 효능이나 부작용은 개인에 따라 다를 수가 있으니 증상 발생 시 전문가의 도움을 받으시기 바랍니다.
레몬즙과 레몬수 만들기
레몬즙과 레몬수를 만들려면 레몬을 깨끗하게 씻어야 하는데요. 먼저 베이킹소다를 희석시켜 놓은 물에 레몬을 20분 동안 담가 놓습니다. 냄비에 물과 식초 몇 방울을 첨가하여 끓인 후 레몬을 넣고 주걱으로 1분 동안 저어줍니다. 레몬을 바로 건져내어 굵은소금이나 브러시를 이용해 레몬을 문질러 줍니다. 이러한 과정에서 레몬 표면에 붙어 있는 불순물이나 다른 유해한 물질을 제거할 수 있습니다. 레몬을 깨끗이 씻어서 채반이나 바구니에 건져 놓으면 되겠습니다.
● 레몬즙 만들기
1. 레몬을 깨끗이 세척을 한 다음 물기를 제거해 줍니다.
2. 레몬 1개를 반으로 자릅니다.
3. 반으로 자른 레몬을 즙기에 단면을 대고 꾹꾹 눌러 돌려가며 즙을 짜시면 되겠습니다.
4. 레몬즙기에 남아 있는 씨는 제거하고 과육은 레몬즙과 함께 다양하게 활용하시면 되겠습니다.
● 레몬수 만들기
깨끗이 씻은 레몬 1개를 반으로 잘라서 즙기에 짜고 나머지 반개는 슬라이스를 해주시면 되겠습니다. 준비해 둔 레몬즙과 슬라이스를 통에 담아 물 1리터를 부은 다음 냉장고에 보관해서 시원하게 드시면 되겠습니다. 레몬 섭취량은 하루 1개 정도 드시면 되겠습니다. 레몬수를 섭취할 때 위가 약하신 분들이나 입안에 염증이 있으신 분들은 공복에 드시는 것은 좋지 않으며 식후에 드시기 바랍니다. 레몬의 강한 신맛 때문에 드시기가 힘든 분들은 레몬수에 꿀을 첨가해 드셔도 되겠습니다.
지금까지 무더운 여름에 시원하고 상큼한 레몬즙(레몬)의 효능과 부작용, 레몬수 만들기를 살펴보았습니다. 감사합니다.
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